Punto de Paz: peteĩ restaurante ñepyrũha ko yvy ári, oñomongeta ha oñemboheko personas en situación de cárcel ndive

Oñemopyrũ peteĩ ára 9 jasypoteĩ 2022-pe, Garantías de Independencia renda ryepýpe: peteĩ ñemongarai guasúpe oúva Unidad Penal N°15-pe Batán-pe jueza ha juez, funcionario Ministerio de Justicia-gui, defensor oficial ha cooperativismo-gua apytéguagui, oñomongeta hag̃ua ha oho locro ohupytyhag̃ua "peteĩ mba'eñemi ojejapóva" Liberté ha Víctimas por la Paz pyte. Mokõi jasypave rire, 3 jasypateĩ 2022-pe, ko tenda ojeike mba'epypýpe jajoty rire Restaurante Punto de Paz rérape: meja ndive, mozo ndive, carta iñanduva pizza ha pasta ndive, mokõi almuerzo jey ha pago QR-ndi. Mba'e ojeipurúva oĩ hína: oiko oñomongu'e opaite oiporúva ko tenda ha oñembojoaju proyecto gestionygua apytépe. Punto de Paz ojejopy, katorse jasype pukukue, tavaygua mba'emba'e iñapytu'ũvaekue personas en situación de cárcel jepokuaápe ha gueteri ojekuaa mba'e evaírepa ko yvypópe.

Ndaha'éi Liberté añoite ojerure. Ojejapóta mba'e Víctimas por la Paz ndive, juez Mario Juliano omoñepyrũ ha Dra. Diana Márquez opytarõ ko'ág̃a oguata hag̃ua. Ko alianza —Liberté + mba'eresẽgua apyteguagui— ha'e mba'e oipytyvõ Punto de Paz oikovéva ko yvypópe añoite produktivo carcelario mba'e apytégui.

Inauguración: peteĩ mesa oñemboguata añeteháicha

Ñemopyrũ acto ojejapóva oĩ hína mba'ekuaapyréicha ikatuvéva. Peteĩ jey ñepyrũrã sistema penitenciario argentina-gua oiko, mba'eresẽgua ha personas en cumplimiento de condena oñomboysapy peteĩ mesa ári unidad máxima seguridad-gua pyte.

Oúva oĩ hína institución ha sociedad-gua apytégua cárcel amba-gui, juez Mario Juliano rembireko, mba'eresẽgua ou yvypópe rendagua mba'embáegui ha, añetehápe, personas en situación de cárcel proyecto-pe ñemongu'eguaite. Dra. Diana Márquez oguata ko jornada ha oheka Víctimas por la Paz rapykuéri proyecto ñemopyrũhaichánte.

Oñemomba'e meja fiambre, pizzeta, sándwich ha torta postre ramo. Upéicha rukuépe mba'e oñembohasa tenda ko'ã pype ndahaéi tembi'u, ojehai peteĩ ñemoĩporã: inauguración-pe oĩ mokõi personas en situación de cárcel oimbopa ha peteĩ mba'eresẽgua ou pytyvõhag̃ua. Ambuéva ohecháva upépe ojokupytýma ha'ekuéra equipo interno-gua restaurante-pe. Ojekuaa hag̃ua mba'e oñeme'ẽ upe añetehápe.

Concepto: RESTAURANTivo

Proyecto réra ndaha'éi metáfora oĩhaitéva. Punto de Paz ha'e peteĩva restaurante —carta ndive, salón-gua personal ndive, turno ndive, caja ndive— ha avei peteĩva acto restaurativo —mba'eresẽgua ha personas ofensora oñemongarai, teko ojeiporu jevýva, dignidad ojeguerujey—. Justicia restaurativa, ko paradigma omotenondéva academia-pe, ko'ápe ojejapo mba'e ñemombyky añetehápe: oñemboysapy oñemba'e hag̃ua ñote.

Mba'éichapa oikovéva: mba'apo ikatúva oipytyvo

Comensal omboysapy peteĩ mesa ári, ohesa'ỹijo carta, oipykua tembi'u, ojepytyvõ, omba'apo oñemba'e upe rehe ha ohupyty. Ko mba'apokuéra —ojehupytýva koty ambuépe— oĩvo tata pyte peteĩ valor simbólico mbaretéva oñembojoaju hína.

Tenda — meja, silla, menaje — Dra. Diana Márquez ombohovái, presidenta Víctimas por la Paz-gua, ha avei ombojoaju oikuaa hína gastronomía rehe oguata hag̃ua operación. Capacidad oĩva hína 40 comensal apytegua peteĩ turno-pe, mokõi almuerzo turno-pe (11:00–13:00 ha 13:30–15:30) desayuno servicio ndive.

Carta

Punto de Paz oñembojoaju tembi'u ndaipórivaéva ko'ag̃a penal-pe:

• Pizzas, calzones ha empanadas
• Pasta: sorrentinos, ravioles, ñoquis
• Parrillada ha katupyry ao'ã
• Picadas ha sándwich
• Postre: helado ha torta

Mba'e rirerupi ha visita ikatupyréicha, menú ojejokupytýma. Locro 9 jasypoteĩ 2022-gua —ojemomba'e jueza, juez ha funcionario oñomongeta Garantías de Independencia-pe— ojekuaa antesala simbólica ramo inauguración oficial restaurante-gua.

Pago 100% digital

Cárcel bonaerense-pe oñepyrũ'ỹ efectivo. Upévare Punto de Paz oiporú añoite medio digital: transferencia bancaria ha código QR. Ko mba'e ojehupyty peteĩva emprendimiento 100% digital-gua ojeikoveva intramuros paíspe.

Equipo

Restaurante oikovéva peteĩ equipo michĩ ha iñanduvápe. Pokõi irũ opavave, opavave personas en situación de cárcel ha oñembojoaju equipo gestor-pe: mokõi salón-pe, mokõi caja ha facturación-pe, ha mbohapy cocina-pe. Cocina personal oikovéva rotisería-pe avei; caja-gua, almacén contiguo-pe.

Abastecimiento: ñepyrũ cadena interna-gua

Punto de Paz ndojekuatia'ỹi añoite. Ha'e cadena productiva-gua ñepyrũ oikoveva penal pyte: almacén interno ome'ẽ materia prima ha yma'e, rotisería ojapo tembi'u mba'emba'e, panadería ome'ẽ mbujape ha repostería, huerta ome'ẽ mba'eijujúva, ha corredor seguro ojehupytýva SPB ndive oñembojoaju proveedor mayorista autorizado ndive.

Mba'e ojejapóva ko mesa-pe

Katorse jasype ojekove aja, Punto de Paz ojekuaa porãvéva restaurante rehegua.

Ha'ekuéra casamiento poteĩ sede personas en situación de cárcel ha ha'ekuéra rekove-gua, operativo civil mbaretéva ndive ojeporu DNI (Argentine national ID) ojeme'ẽ hag̃ua personas en situación de cárcel ha ha'ekuéra ypykuéra-pe. Ndaha'éi añoite teko rekove oñembotyryry: avei situación documental oiporukuaahápe derecho básico-pe oñembojoaju.

Oñemomba'e encuentro institucional: locro 9 jasypoteĩ-gua oñe'ẽva'ekue, visita funcionario judicial-gua, representante ministerial ha referente sistema penal-gua. Ha, opavave reheve, ha'ekuéra encuentro restaurativo: mba'eresẽgua oúva yvypópe rendagua mba'embáegui —Víctimas por la Paz oúva guare heta jey— oñomboysapy plato ha ñe'ẽ ndive personas en cumplimiento de condena ndive.

Katorse jasype papahápe

Punto de Paz oikovéva restaurante ramo 9 jasypoteĩ 2022-gui 4 jasypateĩ 2023-peve: katorse jasype arambue ojekuaa, peteĩ ára peteĩ ára, ha'e ikatu.

Ko katorse jasype-pe ome'ẽ apyteguápe plato 10.500 almuerzo-pe ha desayuno 3.500, ojeporu casamiento 5 personas en situación de cárcel ha ha'ekuéra rekove-gua ndive, ha oñemomba'e ao menos nota periodística pa medio nacional ha internacional-gui. Pizzas, pastas, locros, casamiento, juez oñe'ẽhápe personas en cumplimiento de condena ndive, mba'eresẽgua ouva peteĩ mesa-pe sistema ndojekuaáiva oĩhag̃ua.

Mba'évare ojokóva

Punto de Paz ojoko 4 jasypateĩ 2023-pe mokõi mba'e oñondivépe. Peteĩ rehe, Servicio Penitenciario Bonaerense-gua conducción ojejokupytý ha ojeiporu mba'e ojehupytýva restaurante oikohag̃uáicha: corredor seguro proveedor ndive, permiso circulación interna-gua ha protocolo visita-gua omboguatáva ko ñemopyrũ, pieza pieza, ojejokupytý. Ambuépe, Liberté añoite omboja'o: ojoko peteĩ ciclo ojejapo mba'epaite jave. Rohecháma ha'e ikatu. Rombojoaju meja sistema ndojekuaáiva.

Tenda físico ojekuaava oĩma. Ko'ag̃a oikovéva comedor comunitario ramo: proyecto original-gua versión michĩvéva. Upéicha rukuépe restaurante-gua huella oĩma, oikóva ko'ápe oĩva apytépe, oúva apytépe ha plato ohasáva ko mesa ári.

Mba'e ojejapova oúpe

Ojoko restaurante ndaha'éi ojoko proyecto. Roberto M., cocinero principal Punto de Paz-gua ñepyrũ áraguive, ko'ag̃a ha'e coordinador general Liberté-gua ha omoñe'ẽ curso de cocina Universidad Liberté pyte, ome'ẽ hag̃ua oficio ambuéva oikuaa hag̃ua ojapysẽ cadena productiva gastronómica-gua encuentro institucional-peguarã cooperativa ojapóva. Cocina ndojokói: ojejapokuaa ambuépe.

Alianza Víctimas por la Paz ndojokói avei. Ombotyryry. 2da Maratón por la Paz (jasypateĩ 2022, gueteri restaurante oikovévo) ha encuentro restaurativo oúva rire oiporúma Punto de Paz omboguatáva red. Metodología okañy'ỹva. Teko rekove okañy'ỹva. Prueba ha'e ikatu okañy'ỹva.

Mba'évare oimepyréva

Punto de Paz ha'e añoite restaurante yvypópe personas en situación de cárcel oguatáva, ha añoite ombojoaju mba'eresẽgua proyecto ñemoĩ, ñepyrũ ha oiko peteĩ ára peteĩ ára-pe.

Ndaha'éi comedor. Ndaha'éi taller laboral. Ha'e restaurante añetehápe, carta ndive, turno ndive, personal ndive, caja ndive ha clientes ndive. Ha oikovéva cárcel máxima seguridad-gua pyte, 425 ára hetave ára oñondive.

Proyecto-gua tuichakue ohasapy jara. Jasypateĩ 2024-pe, revista estadounidense YES! Magazine ojapo nota iñanduvéva modelo Liberté rehegua, oñe'ẽva añetehápe Punto de Paz rehegua cooperativismo intramuros ha justicia restaurativa-gua oñembojoajúpe.

Liberté ha asociación Víctimas por la Paz oñombojoaju · Coordinación general: Dra. Diana Márquez.