Ce restaurant fonctionne sur le territoire de l'organisme coopératif, géré à cent pour cent par des personnes en situation d'incarcération, à l'intérieur de la prison de haute sécurité de Batán, dans un fait sans précédent.
Pour cette occasion, des invitations ont été envoyées à des personnes et institutions liées au milieu carcéral, en particulier à des victimes.
Accueil et Participants
Dès le matin, on put voir arriver les visiteurs pour partager ce moment agréable aux côtés de la famille de Liberté ; ils furent d'abord accueillis par des responsables de l'espace, comme pampa, Carlitos et d'autres. Il convient de souligner que la grande majorité des participants étaient des victimes réunies au sein de l'organisation que dirige Diana Márquez.
Le groupe venu de Víctimas por La Paz était composé de : Alberto Siebenhaar, Sergio Nuñez, Constanza Setrini, Alejandra Álvarez, María Davalos, Damian Mereles, Alejandro David et Diana Márquez. Il faut rappeler à cette occasion que Mario (Juliano) fut le créateur et l'idéologue de Víctimas por La Paz.
Célébration et Renforcement des Liens
Beaucoup d'entre eux, qui vivent dans différentes localités et provinces, purent se rencontrer en personne à cette occasion, profitant de cet heureux événement non seulement pour célébrer ce moment de joie — l'inauguration du restaurant — mais aussi pour approfondir et renforcer leurs liens, entre eux, et également avec les personnes en situation d'incarcération du lieu.
Puis ils se rendirent aux ateliers de cet espace, situés dans le secteur de sécurité moyenne de la prison, où se trouve la plus belle fresque du monde, conçue par l'artiste plasticien Juan Carlos Comperatore et l'école d'art de Necochea, proposée de manière très opportune par les membres de Víctimas por la Paz, dont la coordinatrice est la notaire Diana Márquez, associée de Cooperativa Liberté.
Ateliers et Activités
Là, dans le secteur déjà mentionné, là où Liberté a vu le jour, fonctionnent aujourd'hui les ateliers de maroquinerie, de menuiserie et le laboratoire de plantes, ce dernier bénéficiant d'un appui technique de l'INTA.
On put observer le travail accompli au quotidien à travers les pièces réalisées dans les différents secteurs.
Visite et Inauguration du Restaurant
Pampa et Carlitos, tous deux coordinateurs de Liberté, furent également chargés de retracer l'histoire de l'institution, gérée depuis le premier jour par des personnes en situation d'incarcération, sans oublier de mentionner le soutien de Mario Juliano en ces temps-là, et l'accompagnement qui a suivi, jusqu'à aujourd'hui, de la part des victimes — celles qui, si elles parlent de l'accomplissement de la peine, affirment tout autant que celle-ci doit se dérouler dans des conditions de bien-être afin de permettre une restauration optimale.
La visite se poursuivit ensuite dans les différents secteurs : potager biologique, épicerie, poulailler biologique, menuiserie, bibliothèque, secteur textile, pour enfin parvenir à la salle du restaurant, où, après quelques mots sur la signification du lieu, le restaurant Punto de Paz fut formellement inauguré.
Dégustation et Activités Artistiques
Les invités purent partager une dégustation composée d'une planche de charcuterie, de pizzetas et de sandwichs au savoureux jambon de porc, accompagnés de sodas et d'un exquis gâteau en dessert.
Un autre membre de Víctimas por La Paz, rappeur, en profita également pour animer la journée avec ses talents dans l'expression urbaine.
Le Restaurant et sa Signification
Cette idée, proposée en son temps par Víctimas por la Paz et Liberté, est devenue réalité grâce au mobilier et à la vaisselle offerts par Diana Márquez, dans un pari sur la « restauration » : il a été jugé important que les personnes en situation d'incarcération puissent vivre des situations semblables à celles que l'on vit en dehors des murs, visant ainsi une restauration de leur vie pour que, le moment venu de retrouver leur milieu, leur ville, leur quartier, leur maison, elles le fassent restaurées — après avoir été incarcérées, mais ayant pu vivre ce temps de peine dans ce qui se rapproche le plus possible de la vie hors les murs : en travaillant, en se formant dans les différents ateliers, les cours de diverses spécialités, et en profitant de cet espace qui est aujourd'hui un moteur d'opportunités — Liberté — comme par exemple le fait de s'asseoir dans une salle à manger, où l'on se restaure, où l'on peut demander à un autre compagnon qui travaille comme serveur une carte avec le menu du jour ou d'autres plats préparés par des travailleurs en restauration, qui exercent eux aussi dans ce lieu ; toute cette activité, semblable à ce que l'on vit en n'importe quel endroit de n'importe quelle ville. C'est là un véritable exemple RESTAURatif.
Perspectives Futures et Visites
Par exemple, la possibilité d'aller au restaurant et de partager des moments avec des amis autour d'un repas, et peut-être, à l'avenir, de recevoir des proches, des amis, ou encore ceux qui rendent visite à Liberté au quotidien, comme l'a exprimé dans un récent reportage réalisé par Prensa Liberté celui qui en a été l'âme fondatrice.
Invités et Participants
Parmi les invités, comme nous l'avons dit, se trouvaient notamment des victimes et différents membres de l'organisme Víctimas por La Paz, Alejandro David, qui exerce des fonctions au Juzgado de Ejecución de San Martín, Claudia Cassinelli, travailleuse textile, Luz Mirella, qui forme actuellement des personnes en situation d'incarcération travaillant à l'atelier de couture, Canela Bella, de l'organisation Proyecto Mecha, Roberto Gandolfi, conseiller municipal du Frente de Todos, Iris Garzón et Adolfo Javier Christen, qui travaillent à la Defensoría Pública de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires et qui siègent également comme vice-président au sein de l'association créée par le juge Mario Juliano, aujourd'hui disparu, Pensamiento Penal était également représenté, ainsi que Lisi, veuve du juge susmentionné, à qui Liberté continue d'attribuer le titre de parrain de l'espace, Ricardo Augman, de la Procuración Penitenciaria de la Nación, qui travaille dans le programme « Marcos de Paz », Ani Acevedo, facilitatrice de dialogue en contexte d'enfermement dans le cadre du programme « Probemos hablando », Lidia Pérez et Claudia, représentante de l'INADI, Eleonora Suárez de l'ACIFAD, des représentants de l'INTA, Silvia Pessolano et Mauricio Navarro, anciens membres de Liberté, aujourd'hui libérés, le voisin et collaborateur permanent Mauricio Alfredo Tótaro, Nancy Caballero, Julieta Torres, toutes deux travailleuses sociales au sein du SP, Pablo Bricker, professionnel de la radio, Patricio, collaborateur de Liberté en gastronomie, Patricia Taja, donatrice des machines industrielles de notre atelier de menuiserie, Adrián Eche et Damián Bor, Jimena Falco, qui exerce à l'Unidad de Letrados Móviles 1 de Ejecución de CABA (DGN), les personnes en situation d'incarcération travaillant dans l'espace, associés fondateurs de Cooperativa Liberté et membres du conseil d'administration, dont Matías Tótaro, Xavier Aguirreal, Carlos Tótaro et Diana Márquez, de l'organisation Víctimas por la Paz.
Source : Prensa Liberté
