PUPAA
Es parte estructural de Cooperativa Liberté.
Sobre la alianza
PUPAA (Pequeña Unidad Productiva de Alimentos Artesanales) es la panadería y cocina de Liberté, habilitada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires para la elaboración de alimentos sanos, seguros y artesanales. Es la primera cocina y panadería autogestionada por personas en situación de cárcel habilitada en la Argentina. Cuenta con el acompañamiento del médico veterinario Jorge Taylor (Programa de Elaboración Segura de Alimentos, PESAL).
Artículos donde aparece
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